Përbërësit Persona
| 3 | Veze |
| 1/2 pako | Spinaq i ngrire ose 400 gr spinaq |
| 250gr | Miell |
| 50ml | Vaj ulliri |
| Kripe | |
| Qumësht sipas nevojes | |
| Salca boloneze e shpejtë: | |
| 500gr | Mish i bluar |
| 1 luge caji | Qepe e thare |
| 1 luge caji | Hudher e thate |
| 400ml | Salce e domateve |
| Erëza italiane Kotanyi | |
| Kripë/Piper | |
| 150gr | Djathe kackavall ose mocarelle |
| 60gr | Djathe parmesan i bluar |
Përgatitja
Hapi 1
Së pari skuqim pak
spinaqin, pastaj e bluajmë bashk me vajin.
Shtojmë vezët, miellin
dhe kripën, i përziejmë mire.
Në fund shtojmë
qumështin derisa të marin trashësin për palpeta.
Brumin e fituar e lëmë
të pushoj 20min, pastaj I skuqim një nga një.
Hapi 2
Salca:
Skuqim mishin në pak
vaj ulliri.
Shtojmë salcën e
domateve dhe erëzat.
I lëm të ziejnë bashk
për 5min.
Hapi 3
Marim një tepsi, mbi
letër kuzhine vendosim një palpate, sipër e mbulojmë me salcën dhe nga pak
djathë kaqkavall dhe parmesan. Kështu veprojmë edhe me 5 të tjera, duke i
vendosur një mbi një. Mbi të fundit hedhim vetëm djathin. Piqen në 200°C,
derisa djathi të shkrihet dhe të merr ngjyrë të bukur të artë.