Përbërësit Persona
| 1 | Gjel fshati |
| 1 luge caji | Kripe |
| 1 luge caji | Hudher e thate |
| 1 luge caji | Qepe e thate |
| 1 luge caji | Piper i kuq |
| 1/2 luge caji | Kurkum |
| 100 ml | Vere e bardhe |
| Vaj ulliri | |
| Piper i zi |
Përgatitja
Hapi 1
Marrim një
enë shtojmë të gjitha erëzat, i përziejmë.
Gjelin e coptuar e marinojmë me vaj ulliri dhe
erëzat. Shtojmë verën në tepsi dhe një gotë ujë.
Hapi 2
E mbulojmë me letër kuzhine pastaj me folie
alumini.
Piqet për 10min në 250°C, pastaj e ulim
temperaturën në 150°C, ku duhet të piqet 3-4 orë varësisht nga madhësia dhe
pjekuria e gjelit.
Hapi 3
Sipas mundësive cdo gjysëm ore e hapni, për ta
lagur pak me lëngun që eshtë anash në tepsi.
30min e
fundit piqet pa folie.