Përbërësit Persona
| 600gr | Mish |
| 1 | Qepë e madhe |
| 1 luge caji | Kripe |
| 1 luge caji | Piper i kuq |
| 3-4 luge | Miell të farave të lirit ose thermia buke |
| 1/2 luge e cajit | Sode bikarboni |
| Ujë sipas nevojës | |
| Salca e kurkumit: | |
| 50gr | Gjalpe |
| 50gr | Miell |
| 500ml | Qumësht |
| 1 luge supe | Shafran indie(kurkum) |
| Kripë/piper | |
| 3 thelpinje | Hudhër |
| 200ml | Krem qumështi halta |
Përgatitja
Hapi 1
Qepën e grimcuar imët, ia shtojmë mishit bashk me të gjitha
erëzat.
Shtojmë pak ujë dhe e gatuajmë brumin.
Në fund shtojmë miellin e farave të lirit, ose thërmiat e
bukës, me s.bikarboni.
Hapi 2
Brumin e fituar e lëm të pushojë rreth 1orë në frigorifer,
pastaj ia japim formën.
Piqen në tepsi jo ngjitëse në 200°C, rreth 15-20min.
Hapi 3
Salca e kurkumit:
Në një tenxhere shtojmë gjalpën dhe miellin, e skuqim për 5
min.
Shtojmë erëzat dhe hudhrën, pastaj qumështin ia shtojmë
gradualisht, duke përzierë vazhdimisht.
Pasi kremi të merr formën e trashë, shtojmë kremin e
qumështit.
Masën e fituar e vendosim në tepsi, sipër I shtojmë qoftet e
pjekura dhe rikthehen në furrë edhe për 5-10min të tjera.